4月30日，2008年杭州市工业兴市大会召开。会议对2007年度全市工业经济目标责任制考核先进区（县、市）、工业兴市功勋企业（十大突出贡献企业及其优秀经营者）等进行了表彰。我校生化学院尤玉如教授主持的产学研合作项目“绿色食品啤酒的研究与控制”和浙江大学、浙江工业大学、浙江林学院等项目共同荣膺杭州市科技创新十佳产学研合作科技成果转化项目。
“绿色食品啤酒的研究与控制”项目是生化学院尤玉如教授、刘士旺博士等教师与杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司进行产学合作开发的项目，已在企业进行产业化转化。该项目立足农产品化学与生物加工，对啤酒生产各工段中的甲醛产生机理及原因进行了分析研究，并选用生物安全助剂和生物转化技术选育出低甲醛产量啤酒酵母，工艺优化后得到优于国家绿色啤酒标准的绿色啤酒，技术上在国内外有独到的创新。
科技处 生化学院
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