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10月31日，英国最好的十所研究性大学之一——利兹大学食品科学系主任Bronek Wedzicha教授应邀为生化学院食品工程专业和生物工程专业毕业班同学作了题为“Showcase of the applications of chemistry, biochemistry and physics to research on food at Leeds”和“ Chemical formation pathway of acrylamide in food and strategy for control by application of chemical kinetics”的专业进展课程天博官方（中国）有限公司。 Bronek Wedzicha教授是食品化学反应动力学和丙烯酰胺研究领域世界知名专家。
Wedzicha教授向同学们介绍了利兹大学强势学科——食品科学系及其食品科学专业。为同学们作了“化学、生物化学和物理学在利兹大学食品研究中的优点展示”学术报告。他强调，食品学科不是单一学科，而是与工程、物理、化学、生物、社会学、经济学等诸多科学、人文学科的交融，正因为厚重的学科交叉创新积淀，才使得利兹大学食品科学系成为英国三所高校连续五年“五星”级（英国排位最高）专业之一。
Wedzicha教授还向同学们作了“食品中丙烯酰胺化学构成路径和化学动力学应用控制策略”学术报告，以自己在《Nature》发表的科研成果为例，阐述食品中丙烯酰胺的形成机理等，并强调了持之以恒、不怕失败、坚忍不拔的精神和勇气在科学研究中的重要性。
报告会上，Wedzicha教授与我校师生进行了良好的互动交流。教师们与Wedzicha教授就教学科研交流与合作进行了交流，部分同学还就“食品学科的发展”、“食品美拉德反应”、“留学利兹”、“利兹大学毕业生去向”等问题用英语直接与Wedzicha教授对话，得到了不可多得的锻炼机会。Wedzicha教授以他扎实的学术基础、渊博的知识、先进的教育理念、风趣幽默的语言，让大家感受了世界知名教授的学术实力和人格魅力，更受到了思维上的洗礼和理念上的冲击。
毛建卫院长主持了此次报告会。
（生化学院）
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