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近日，由我校生物工程研究所所长毛建卫教授为技术负责人的“高含γ-氨基酸功能性稻米及制品生物活化精深加工新工艺研究开发”科研项目和毛建卫教授为主要研制人员的“伽马-1（基尔-1）号功能稻种资源的创新及其应用研究”研究项目在梅地亚宾馆分别通过了浙江省科技厅组织的成果鉴定。这两个项目是由天博官方（中国）有限公司和中国水稻研究所、浙江新安生物技术有限公司共同合作开发。
鉴定委员会由中国科学院院士沈允纲先生、中国科学院植物生理研究所副所长罗达研究员、浙江省农科院院长陈剑平研究员、浙江大学农业和生物技术学院副院长张国平教授、浙江省遗传学会理事长朱睦元教授、扬州大学校长顾铭洪教授等十一位国内知名教授组成，鉴定委员会认真审阅了 “高含γ-氨基酸功能性稻米及制品生物活化精深加工新工艺研究开发”项目的技术报告、分析测试报告、查新报告等资料，仔细听取项目研制人毛建卫教授的报告。经过认真讨论，专家们一致认为，该项目设计科学合理，资料齐全、完整、数据真实、可靠；研究内容有创新性，研究结果处于国内首创、国际先进水平；专家们还一致认为：
1、本项目研究并集成了超声波辐射，酶促生物转化、酶解活化和辊干α-化等五项工艺，建立了稻米生物活化精深加工新工艺技术。
2、采用该研究建立的生物活化精深加工新工艺技术，利用“基尔—1号”为原料生产的功能性稻米及制品，经检测γ-氨丁酸含量显著超过目前市场上销售产品，产品技术含量高，市场潜力大。
3、该项新工艺技术在食品生物转化精深加工方面具有共性意义，符合绿色安全加工方向，有巨大发展前景。
鉴定委员会对“伽马-1（基尔-1）号功能稻种资源的创新及其应用研究”科技项目评审后一致认为：研究内容有创新性，研究结果处于国内首创、国际先进水平；通过化学诱变结合组织培养对秀水11品种进行遗传改良，获得了富含γ-氨基丁酸新品系——伽马-1号；首次将功能稻米应用于调节血压、安神营养保健食品。
目前国际上对高含γ-氨基酸功能稻种资源创新及功能性稻米制品生物活化精深加工极其关注，被认为是“二十一世纪的主食品资源”、“将引爆米食革命”，该两项成果处于国内首创、国际先进水平，已投入巨资产业化运作。
我校和浙江省科技厅、中国水稻研究所、杭州市科技局等有关领导等主持和参加了鉴定会。
（生化系）
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